おにぎり？おむすび？
「おにぎり」と「おむすび」は、中身はいっしょで呼び方が違うだけ。歴史が古いのは「おにぎり」のようです。「おにぎり」という言葉は、もち米を蒸した強飯（こわいい）をにぎった「にぎりめし」がもとの言い方です。これがいつのまにか「おにぎり」となり、もち米からうるち米で作られるようになったものです。「おむすび」は江戸時代に身分の高い女性などの間で、女性の丁寧で優しい言葉として「おにぎり」を言いかえたのが始まりのようです。
現在は地方によって呼び方が違い、東日本のほうに「おむすび」、西日本のほうに「おにぎり」が多いと言われています。千葉県のように「大きくにぎるのがおむすび」「小さくにぎるのがおにぎり」と、使い分けがされているところもあるようです。
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*- 材料（2人分） -*
・お米・・・1．5合
・出し汁・・・350cc
・砂糖・・・大1/2
・塩・・・少々
・みりん・・・大1/2
・酒・・・大１と1/2
・しょう油・・・大1弱
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[1]お米、調味料の準備
分量のお米・お水・調味料の準備。出し汁はお水３５０ｃｃに、ほんだしでOK。
[2]材料の準備
今回は、人参、油揚げ、鶏肉、ごぼう（下ゆで済）で作りました。具は何でも？OK！冷蔵庫の残り物や、季節の食材でどうぞ！大きさを揃えるのがコツ。
[3]炊く準備
準備しておいたお米の上に、具になる材料をのせます。お料理のレシピによってはお米と具を混ぜると書いてあるけれど、この時、お米に混ぜない方が私は好き（笑）です。普通にごはんを炊きましょう。
[4]炊き上がり
待つこと数十分。完全に蒸れてから、炊飯器の蓋を開けましょう〜おいしそうに炊き上がっています〜（笑）炊き上がったら、具をよ〜く混ぜましょう！お米をつぶさないよう、ざっくりと混ぜてね！
[5]出来上がり♪
今回はなかったけど、青みの物、例えばきぬさやとかを中央に飾ると、もっとおいしそうです！
