お弁当には梅干
梅干は、おにぎりやお弁当によく使いますよね。なぜ梅干を入れるといいのかというと、梅干には殺菌作用があり、長時間持ち歩くおにぎりやお弁当に入れることにより、食中毒を防止する、腐りにくくする効果があるからなんです。また、梅干にはクエン酸が多量に含まれているので、毎日食べることによって、疲労回復や老化防止にも効果的と言われています。
ちなみに、梅の木は奈良時代に中国から伝わったそうです。また、梅の実には、カルシウム・鉄・マグネシウム・亜鉛など人体に必要なミネラルが豊富に含まれているので、薬として使われていたそうですよ。
梅干って、本当に優れものの食品なんですね。
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▲ 最近は、ほぼ毎日更新中ですが、たまに数日分同時アップの場合も・・・（汗）
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*- 材料（2人分） -*
・お米・・・1．5合
・出し汁・・・350cc
・砂糖・・・大1/2
・塩・・・少々
・みりん・・・大1/2
・酒・・・大１と1/2
・しょう油・・・大1弱
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[1]お米、調味料の準備
分量のお米・お水・調味料の準備。出し汁はお水３５０ｃｃに、ほんだしでOK。
[2]材料の準備
今回は、人参、油揚げ、鶏肉、ごぼう（下ゆで済）で作りました。具は何でも？OK！冷蔵庫の残り物や、季節の食材でどうぞ！大きさを揃えるのがコツ。
[3]炊く準備
準備しておいたお米の上に、具になる材料をのせます。お料理のレシピによってはお米と具を混ぜると書いてあるけれど、この時、お米に混ぜない方が私は好き（笑）です。普通にごはんを炊きましょう。
[4]炊き上がり
待つこと数十分。完全に蒸れてから、炊飯器の蓋を開けましょう〜おいしそうに炊き上がっています〜（笑）炊き上がったら、具をよ〜く混ぜましょう！お米をつぶさないよう、ざっくりと混ぜてね！
[5]出来上がり♪
今回はなかったけど、青みの物、例えばきぬさやとかを中央に飾ると、もっとおいしそうです！
